大根の保存方法（冷蔵）・栄養素を逃がさないコツは？

大根の保存方法を知りたい！

家族が少ないと、1本丸ごと
食べるのってなかなか難しいですよね？

そこで、丸ごと大根とカット大根の、
保存方法（冷蔵）をシェアします。

この方法なら栄養素も逃がさす、
美味しいまま日持ちしますよ～

それでは、一緒に見て行ってくださいませヾ(*´∀｀*)ﾉ

大根と言えば、「冬野菜」の代表ですが、
最近は1年を通じて食べられてますよね。

でも、季節によって大根の味は、
こんなにも違うのですよ！

春大根

５月～６月に収穫
特徴：お尻の部分が細い、水分量が多い、苦みがある
主な産地：千葉県

夏大根

美濃早生、時無し、四十日などの大根の総称
特徴：強い苦み
主な産地：北海道

秋冬大根

特徴：甘みが強い
主な産地：宮崎県・神奈川県・千葉県

やはり、これを見ると
秋冬大根が美味しい！ってのが、
わかりますね～＾＾

そんな美味しい大根を、栄養素を
逃さす保存してみましょう！

丸ごと1本を保存（冷蔵）方法は？

①大根に付着したドロ汚れをキレイに洗い流す。
②葉を2cm上から切り落とす。
③湿らせた新聞紙で大根を包み込み、
ビニール袋へ入れる。
④紙パックなどを活用し、立てて保存する。

葉を切る

実はこの葉を切るのが、
栄養素を逃がさないポイントなんです！

大根の葉が付いた状態で保存してしまうと、
葉の部分から根に含まれる水分が
外へと抜け出してしまいます。

含有されている栄養素をどんどん吸収してしまい、
大根がしなしなになってしまうのです；；

必ず、葉を切り落して保存して
くださいね＾＾

大根は、低温状態がキープできる、
野菜室にて保存するのがオススメです。

冷蔵庫が小さいので、
丸ごと1本は保存できない場合は。

半分にカットして保存してもOKです＾＾

カットした大根には、断面ができますよね。

よく、その断面だけをラップで
包む方も多いのですが、

カット大根・栄養素を逃がさないコツは？

切った断面を上にする

カット大根全体を包む

大根の栄養素を外に逃さない為には、
断面以外の場所も包み込む必要があります！

しっかりビチビチに、
包んであげてくださいね＾＾

大根を冷蔵で保存すると、

1週間～10日　日持ちします。

大根の栄養素を逃がさないように、
丸ごと1本美味しくいただいてくださいませヾ(*´∀｀*)ﾉ