お好み焼き・土井善晴先生のレシピが超絶に美味しかった！

料理研究家・土井善晴先生の
お好み焼きレシピが美味しすぎた！

土井善晴先生の、
お好み焼きレシピを知ってますか？

聞いたことあるけど～
作ったことはないな～

って方も多いはず。

はい！

管理人もその一人でした＾＾；

大阪人の管理人は、
「お好み焼きなら任せて！」って
くらい自信があったので、

今更レシピをみて作る気にも
なりませんでした。

でも、

料理が好きな妹が
何度も何度も、

「お店で食べるより何倍も美味しい！」
と絶賛してたので、
その言葉を信じ作ってみました。

結果！
驚愕の美味しさです！

妹の言葉は嘘ではなかった。

一人でも多くの人に
この美味しさを知って欲しく、
管理人が作ったレシピをまとめてみました！

本当にお店以上の味に、
びっくりしますよ＾＾

それでは、一緒に見ていってくださいませヽ(*´∀｀)ノ

まずは、土井善晴先生って誰？
って話ですよね。

土井善晴先生のプロフィールは？

土井勝と聞けばピンときませんか？

家庭料理の第一人者として
活躍した土井勝先生です。

その次男の方が、土井善晴先生なのです。

テレビの「おかずのクッキング」は、
土井勝先生から引き続き
長寿番組となっています。

「プレバト才能ランキング」では、
料理の盛り付けの査定もされています。

大阪出身なので、
関西弁での査定はいつもププッと
笑ってしまいます(^-^)

日本料理が専門かと思えば、
なんとフランスでフランス料理の
修行もされているのです。

なので見かけと違い＾＾；
フランス語も堪能なんです！

もちろん日本では、
日本料理の修行もされております。

土井善晴先生出版のこの本は
料理が得意な方でも、
基礎をもう一度確認できる
タイトル通り「一生もん」の本です。

管理人も土井先生の本は
2冊持っています＾＾

そんな管理人も大ファンの
土井善晴先生ですが、
なぜお好み焼きだけスルーしたんだろ・・・

本当に後悔してます(；´Д｀)

では、続けて粉物嫌いな夫も
大絶賛したお好み焼きレシピを、
見ていってください。

土井善晴先生のお好み焼きレシピは？

材料・2枚分

【生地】

【調味料】

作り方

これで下準備はOKです。

調理

いよいよ焼いていきます。

実際に管理人が焼いてみての
感想や、アドバイスをシェアしますね。

２６センチのプライパンを
使いました。

入れた直後で形がまだ整っていない＾＾；

土井先生のレシピでは、
ロース肉を使い生地の間に
挟んで焼いてました。

中をふんわり焼くコツは、
必ず蓋をすること！

焼き加減は？

ふわふわに焼けるので、
ひっくり返す時は崩れやすいです。

ひっくり返す時のコツは？

火から離し、フライパンを自分に
近づけるように持ち上げます。

お好み焼きの下に、
フライ返しを押し込み
一気にくるり！

成功率高しです＼(^o^)／

両面が焼きあがったら
火を止めフライパンの上で、

を付けます。

実は土井先生のレシピでは、
焼きあがったらレモン汁を
塗るのですが・・・

管理人はこれは省きましたm(_ _)m

そして最後のコツは！

ぬぬぬーーーっ

なんで？と思いますよね？

大阪人のレシピとしては、
お好みソースとマヨネーズを
塗って食べるが定番。

は、全体に付けるのはではなく、
出来上がったお好み焼きの上に
ブチューと乗せます。

食べる時に、色んな味が楽しめる
らしいのですが・・・

まさにそうでした！！！

いつものお好み焼きとは全く別物です！

自信満々に作っていた事が、
恥ずかしくなるくらい別物です(；´Д｀)

完成品をどうぞ～

外はカリッ、中はフワッが
完成しました＼(^o^)／

最後に

管理人が今まで作っていた
お好み焼きとの違いは。

小麦粉も山芋も繋ぎ程度でした。

なので、キャベツたっぷりで、
意外とヘルシーだな～と感じました。

付け合せの、
トマトケチャップと練辛子は
衝撃ですよ！

一人1枚では足りないくらいです／(-_-)＼

あ、食べ過ぎたらヘルシーの
意味がなくなりますね（笑）

文字で美味しさを説明するのに
限界があります＾＾；

是非是非、試してもらいたい一品ですヽ(*´∀｀)ノ